グリセリック指数（Glycemic Index）

ピーナッツ	21	オレンジ	63	マカロニ＆チーズ	92
大豆	25	ブドウ	66	パン（ライ麦）	92
米ぬか	27	パイナップルジュース（100%）	66	カンタロープ（メロン）	93
サクランボ	32	モモ（缶詰）	67	蒸したジャガイモ	93
Fructose（フルーツに含まれる糖）	32	インスタントラーメン	67	パイナップル	94
乾燥させた豆	32	グリーンピース	68	スポンジケーキ	95
大麦、精白玉麦	36	パン（mixed grain）	69	クロワッサン	96
グレープフルーツ	36	グレープフルーツジュース（100%）	69	タコス（taco shell）	97
ヨーグルト（無調整）	36	チョコレート	70	ポテトサラダ用の潰したジャガイモ	100
トマトスープ	38	低脂肪アイスクリーム	71	ニンジン	101
牛乳（無調整）	39	オレンジジュース（100%）	74	食パン	101
インゲン豆	42	バナナ	77	ベーグル	103
ホンアンズ、アプリコット	44	サツマイモ	77	スイカ	103
無脂肪牛乳	46	そば粉	78	ドリートス（corn chips）	105
フェットゥチーネ（パスタの一種）	46	トウモロコシ	78	フライド・ポテト	107
低脂肪ヨーグルト（果糖入り）	47	ポップコーン	79	ドーナッツ	108
ライ麦（Rye）	48	マンゴー	80	ワッフル	109
オートミール	49	茹でたジャガイモ	80	ウエハース	110
スパゲッティ（５分　茹でたもの）	52	ハチミツ	83	コーンフレーク（シリアル）	119
西洋ナシ	53	チーズピザ	86	ホイル焼き　ジャガイモ	121
リンゴ	54	ハンバーガー用のパン	87	ブドウ糖（グルコース）	137
プラム	55	アイスクリーム	87	麦芽糖	150
リンゴジュース（100%）	58	マフィン	88
モモ	60	レーズン	91

グリセリック指数は、数値の高いものほど吸収が早く、血糖値の上昇が早い。
つまり太りやすい食品である。
加工されているものほど指数は高くなる。
一般的に豆類、乳製品、野菜、果物は指数が低い。

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